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Giu 12

ALLONTANARE L’INVECCHIAMENTO CUTANEO E PREVENIRE L’ACCUMULO DI CELLULITE

Rughe e cellulite, un problema che interessa tutti! E’ possibile allontanare la comparsa di questi inestetismi tramite l’alimentazione? Perché alcuni appaiono già giovani di altri a parità di età?

Il tessuto adiposo corporeo può essere suddiviso in due tipologie, Vat (Visceral Adipose Tissue) e Sat (Subcutaneous Adipose Tissue). Il primo è tipicamente il grasso che si deposita nell’addome ed è più pericoloso per la salute, il secondo si deposita nella restante parte del corpo ed è più inestetico che associato a comparsa di patologia.

La cellulite deriva da grasso Sat e si presenta quando al suo interno avviene degenerazione di tipo infiammatorio; infatti il grasso sottocutaneo, o meglio le sue infrastrutture,sono molto sensibili a composti chiamati AGE (Advanced Glycation End-Products) che sono dei prodotti di glicazione molto dannosi che si formano nel cibo tramite processi di trattamento ad alte temperature, in particolar modo frittura, cotture spinte e ricotture (tipica dei prodotti da forno e degli alimenti industriali, dei prodotti pre-cotti anche, degli snack ecc.) e sono presenti anche negli alimenti/preparati ricchi di zuccheri. Ultimamente noto che vanno molto di moda pagine FB di cucina che invitano propongono ricette in cui avvengono cotture doppie (esempio biscotti come base per altri dolci) o che usano continuamente e in più ripetute il forno oltre i 180 gradi. Queste procedure anche se effettuate su cibi apparentemente sani, li rendono ricchi di AGE e non solo anche di acroleina e di altre sostanze cancerogene.

Cosa fanno gli AGE? Si legano al collagene al di sotto della nostra pelle, presente nel tessuto adiposo, danneggiandolo. Questo, diventando fragile, collassa provocando la comparsa dei buchi tipici della cellulite e delle rughe (il collagene è come l’impalcatura del grasso in questo caso). Anche l’eccesso di estrogeni genera danno attivando i fibroblasti, cellule presenti nel connettivo, a degradare il collageno stesso, quindi una dieta ricca in alimenti che favoriscono la produzione di estrogeni può dare origine a maggiore rischio di formazione della cellulite.

cellulite

Come fare allora per allontanare la comparsa dei segni del tempo? Mangiare il meno possibile alimenti che subiscono le alte temperature (fritti, dolci, zuccheri, prodotti industriali, prodotti pre-cotti, cotture alla brace), limitare il consumo di alimenti che favoriscono un aumento di insulina che a sua volta è associata a una iper produzione di estrogeni.

Fondamentale per contrastare il problema è anche aumentare il consumo di cibi anti-infiammatori e anti.radicalici come frutta e soprattutto verdura. Iniziare a farlo sin da giovani è fondamentale, perché il processo si innesca sin da quando si è ragazzi.

E se siete già avanti con l’età? Non è mai troppo tardi per migliorare o rallentare il processo!

Lisa Lasagna

L’autore del blog

Sono Lisa, Biologa Nutrizionista, iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi, dopo la laurea specialistica in Biotecnologie per la Salute, ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Scienze della Prevenzione, il massimo grado di formazione universitaria che si possa ottenere.
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